菜肉煎饺~~放了猪油渣子和皮冻-567军营美食人生

菜肉煎饺

    前两天和妖妈说冰箱里的饺子和馄饨都没了，再包点吧。正�美癜菸逖枇妨酥碛停Ｏ乱恍┲碛驮樱职玖诵┢ざ常腿沤诹侠锩媪恕�
    除了夹心肉糜、猪油渣子、皮冻，还有青菜、芹菜叶子和一点荠菜，加了两个鸡蛋拌匀。家里包馄饨或是饺子，馅料基本上都是妖妈搞定，馄饨皮买现成的，饺子皮一般都是自家擀面，不过这礼个周末，妖爸的单位里组织旅游，擀面这种体力活没人做（我是不上劲和面，妖妈不会和面），所以也就买了现成的饺子皮。
    要问起小妖到底算是北方人呢还是南方人，这个么，小妖只能说自己是南北混合体啦，妖妈籍贯是南京，妖爸籍贯是河北，不过河北那里早就没有亲戚了啦，就山东那里有（奶奶是山东人），而且咱家已经有三代都一直居住在上海，所以说一直都视自己为上海人。家里又有南方人又有北方人的好处就是时常能吃到南北不同的料理，很幸福哟~~
    包饺子是小妖在念小学三年级的时候小姑父亲自教我的，他是地道的北京人，当时他先教我捏饺子，这种包法的饺子常用来蒸或者煎，而挤饺子则专门是用来煮的。说起来很奇怪，若是把挤饺子用来煎或是把捏饺子用来煮，口感就稍逊一筹了，虽然不仔细还察觉不到，但毕竟就不专业了么。
    小杨问，不是同样的馅料和皮么？怎么会不同？
    呵呵，所以才说奇怪呀。
    捏的饺子我就包了十个，打算用来煎了吃，其余的用挤的，放入冰箱冷冻起来，随时都能拿来煮（当然，现包现吃比较好吃啦，但自己包的总是比超市里买的速冻的要来的好吃），还剩下的馅料包了些馄饨，忘拍照了。
    那么作为南北混血的小妖（哈哈，姑且称自己为混血吧）比较喜欢吃饺子呢还是馄饨？小妖很肯定地回答：饺子！尤其是自己擀皮包的饺子，皮很Q，而且由于馅料里面有皮冻，所以用来包饺子才会吃出汤水，而馄饨容易漏汤水啦，要不你看一般然家吃馄饨总是用汤碗来装，馄饨伴着汤碗里的汤一起吃，而饺子一般都是用盘子装，很多人喜欢沾醋来吃。
    中华美食还真是博大精深啊，值得研究研究。